Il Carnevale non è ancora esploso, ma le chiacchiere, tipico dolce della festa più colorata dell’anno, si sono già prepotentemente appropriate della scena. Dolci, friabili, irresistibilmente croccanti e dorate sono da settimane in bella mostra nei bar e nella pasticcerie. Quest’anno il Carnevale prenderà il via il 20 febbraio, con il giovedì grasso, e culminerà […]
Non è Natale senza roccocò e mustacciuoli. Il roccocò è un dolce napoletano prodotto in tutta Italia, anche al di fuori del periodo natalizio. Fatto con mandorle, farina, zucchero, canditi e pisto napoletano (un miscuglio di spezie varie). Cotto al forno ha una forma tondeggiante simile a quella di una ciambella schiacciata della grandezza media […]
Come ogni anno arrivano le festività natalizie e tutto assume colori diversi, ritmi diversi, ma soprattutto sapori diversi. Il centro di questa festività infatti è la tavola, che accoglie attorno a sé intere famiglie: il calore dei cari, la ricchezza dei piatti e l’atmosfera calda e gioviale rendono questo periodo dell’anno molto speciale, il più […]
Materie prime ricercate e selezionate, lunga lievitazione naturale e sapiente manualità: tutto racchiuso in un impasto soffice e profumato dal gusto equilibrato. Il panettone artigianale è un prodotto dolciario tipico della tradizione italiana. Iscritto nelle liste del Ministero per le Politiche Agricole, Forestali ed Alimentari, deve rispettare una serie di specifici requisiti che riguardano la […]
Una piramide di bontà, una irrinunciabile scalata verso il piacere del palato. Il profiterole è un tipico dolce ottenuto con un bignè riempito di crema pasticcera, crema chantilly, panna o gelato, e poi ricoperto con una crema di cioccolato o di caramello. Sebbene la ricetta originale voglia i bignè riempiti di panna e arricchiti da […]
D’estate, d’inverno e, perché no, anche in primavera e in autunno. In occasione di feste e ricorrenze, ma anche al bar, per una colazione veloce, o la sera, dopo cena. Ogni momento è quello giusto per il babà, tipico dolce della pasticceria napoletana. Al Bar “Texas” è da sempre una delle punte di diamante di […]
Il Carnevale è ormai cominciato, con tanti eventi e feste popolari che, in questo periodo, animano diverse città e tanti borghi in tutta Italia. E come ogni festa che si rispetti, anche il Carnevale è caratterizzato da dolci tradizionali. È vero, in questo periodo “ogni scherzo vale”, ma sui dolci siamo serissimi: quelli sono insostituibili […]
Nella tradizione della nostra pasticceria artigianale, fatta di prodotti genuini, creatività, accuratezza e amore per il gusto, arriva anche quest’anno il nostro PANETTONE. Una combinazione di fragranze e sapori ottenuta da materie prime ricercate, lunga lievitazione naturale e manualità, per un totale di 72 ore di lavorazione, racchiuse in un impasto soffice e profumato dal […]
Un Natale dolce, tradizionale e artigianale in un Cesto Speciale. Scegli e componi il tuo cesto natalizio con prodotti di ottima qualità dalla pasticceria artigianale di nostra produzione, al panettone, alla cioccolata venchi o ad una bottiglia di spumante.
Quali sono i confetti consigliati, quali tipi vi sono in commercio, come si può decorare il tavolo… Conoscete la confettata? È una tradizione italiana, prettamente del Meridione, che consisteva nella distribuzione dei confetti (disposti su un vassoio d’argento) in giro per i tavoli dei loro invitati da parte degli sposi. Al giorno d’oggi si tende […]
