La magia del panettone artigianale: quando la tradizione incontra la creatività

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Materie prime ricercate e selezionate, lunga lievitazione naturale e sapiente manualità: tutto racchiuso in un impasto soffice e profumato dal gusto equilibrato. Il panettone artigianale è un prodotto dolciario tipico della tradizione italiana. Iscritto nelle liste del Ministero per le Politiche Agricole, Forestali ed Alimentari, deve rispettare una serie di specifici requisiti che riguardano la […]

Profiteroles, una piramide di bontà nata alla Corte dei Medici

Profiteroles una piramide di bontà nata alla Corte dei Medici

Una piramide di bontà, una irrinunciabile scalata verso il piacere del palato. Il profiterole è un tipico dolce ottenuto con un bignè riempito di crema pasticcera, crema chantilly, panna o gelato, e poi ricoperto con una crema di cioccolato o di caramello. Sebbene la ricetta originale voglia i bignè riempiti di panna e arricchiti da […]

Confetti e confettate non passano mai di moda. Ecco le novità, consigli e informazione sul tavolo della confettata.

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Quali sono i confetti consigliati, quali tipi vi sono in commercio, come si può decorare il tavolo… Conoscete la confettata? È una tradizione italiana, prettamente del Meridione, che consisteva nella distribuzione dei confetti (disposti su un vassoio d’argento) in giro per i tavoli dei loro invitati da parte degli sposi. Al giorno d’oggi si tende […]

La colomba pasquale, un dolce antico raccontato sulle pagine di storia. Al Bar Texas, una ricetta moderna con una lievitazione naturale di 24 ore

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Da una storia antica alla moderna ricetta di successo del Bar Texas. Con colomba pasquale si indicano diversi dolci pasquali tipici dell’Italia. Vi sono due principali dolci cui fa riferimento la dizione “colomba pasquale”: uno è la colomba pasquale inventata in Lombardia negli anni trenta del 1900 diventata, poi, quella commercialmente più diffusa in tutta […]

Genuinità e fantasia: il nostro aperitivo

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La cultura dell’aperitivo è ormai una moda capace di conquistare e affascinare chiunque. Ma quella dell’aperitivo è un’ arte, e come tale deve essere un mix di estro e talento. L’aperitivo del Bar Texas è noto ai suoi clienti e non solo e non da oggi. L’estro di accostamenti nuovi con cui stupire. Non solo […]

Zeppole e tradizione, al Bar Texas una delle migliori ricette.

zeppola

Le zeppole di San Giuseppe sono molto popolari nella zona vesuviana e un tempo erano preparate direttamente nelle strade. Malgrado il nome, non traggono le proprie origini nel comune di San Giuseppe Vesuviano: ci sono varie ipotesi sull’invenzione di questo dolce, riferita sia alle suore di San Gregorio Armeno sia a quelle della Croce di […]